珍愛水交社 —明德社區的眷村文化與美食再發現

台南市南區明德社區位於水交社，以延續眷村記憶、推廣文化特色為使命，不僅保存老一輩的飲食記憶，也將眷村故事融入活動、導覽與推廣中，讓更多人認識這段特殊的歷史文化。

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(明德社區的豆乾料理，乘載著眷村的美食記憶。)

　　走進水交社，總能感受到濃厚的人情味與歲月痕跡。這裡的眷村文化曾是許多人記憶中最溫暖的部分，鄰里間彼此扶持、互相勉勵，留下了動人的故事。而為了延續這段歷史，台南市南區明德社區發展協會積極推動眷村文化保存，讓一般民眾重新認識並珍惜這份獨特的時空印記。

(滷到散發清雅茶香的茶葉蛋，也是社區的私房小點。)

　　協會透過訪談眷村耆老，重現私房菜與傳統點心的食譜，再結合社區、團體與學校辦理美食推廣與文化活動，將眷村飲食記憶轉化為新的文化資產。同時，社區也帶領遊客導覽水交社文化園區，透過故事與美食，完整呈現眷村的生活樣貌。

　　而為了讓更多人能在社區找到立足之地，隨著更多人力與資源的投入，明德社區正朝著改善生活環境、增進社會福祉與推動永續發展的願景前進，下次如果你來到台南水交社，不妨品嘗一下眷村料理，細細品味這段文化的溫度與深情。

(一碗傳統的炒米粉，是家常料理也是生活的痕跡。)